CAKE DE ZANAHORIA

La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria, que contiene más azúcar que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera, era mucho más fácil de encontrar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces. La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la Segunda guerra mundial.
Los pasteles de zanahoria estuvieron ampliamente disponibles en restaurantes y cafeterías estadounidenses a principios de los años 1960. Al principio eran un artículo novedoso, pero a muchas personas les gustó tanto que pasó a ser un postre corriente.

¿Sabias que el ganachè de chocolate fue un accidente gastronomico?
pues si... ganachè en frances significa "idiota o estupido", un ayudante por error derramo la leche caliente en el contenedor donde el pastelero guardaba el chocolate, al tratar de solucionar su error comenzo a moverlo con una paleta... el pastelero al ver el error de su ayudante solo gritaba "GANACHE... GANACHE!!!!". despues de los insultos y los gritos, se dio cuenta que habia nacido algo nuevo y muy util.... colocandole como homenaje a la idiotes de su ayudante el nombre de Ganache de Chocolate. gracias a un error tenemos esa rica crema de tantos usos en nuestras pastelerias.... pensar que son partes iguales de chocolate y crema de leche, y una pequeña parte de glucosa.

Petit fours (minicake de zanahoria)

Los Petit fours nuestra lista de productos:

Minicake ( zanahoria, chocolate, cambur con nueces, jengibre y naranja, limon, naranja, chocolate y cambur, especies, tomate, albahaca, aceitunas negras, chocorange y nutella).

Minitartaletas (fresas, frutos rojos, frutas de estacion, limon, parchita, manzanas, peras, melocoton, chocolate, y nueces con miel).

Macarones (rosas, chocolate, naranja, parchita, guayaba, piña, pistacho, coco, mora, whisky, vodka, ginebra, durazno y limon).

TORTAS PARA OCASIONES ESPECIALES

Solo necesitamos el concepto de lo que desea y nosotros creamos una torta unica y especial para ese momento especial. creamos desde lo mas clasico hasta no mas moderno.